2021年11月23日上午10:00，化学化工学院李颖老师在逸夫楼B310做了题为“超高压技术在食品化工领域的重要应用”的学术报告，化学化工学院2019级新能源材料与器件班全体同学参加了讲座。

人们的生活水平随着技术和经济的发展不断提高，这也促使人们对于食品安全、食品卫生等有了更高质量的要求。为了适应市场需求的变化，食品化工行业基于超高压技术开展了一系列的研究应用，在灭菌杀毒等方面有效取代了传统的防腐剂及加热蒸煮等食物处理方式，这一技术的良好应用效果使其在乳制品、肉制品以及果蔬产品的加工过程中得到了广泛应用。

本讲座旨在通过详细介绍超高压技术在食品化工领域的重要应用，开拓学生的视野，激发学生对超高压技术的学习兴趣，为以后的科研学习提供新的选择方向。